14 furcsa tényező a zöldségekről

Zöldségek. Amikor egy kicsit gyerek voltál, valószínűleg olyan volt, mint mindenki más: a zöld zöldségeket a lemezedre szorította, szuper bosszantotta, hogy anyád arra kényszerített, hogy enni. Mivel Ön felnőtt vagy, valószínűleg szeretne néhányat… vagy legalábbis eléggé értékelheti őket ahhoz, hogy helyet biztosítson az egészséges táplálkozásban és az életmódban. A zöldség által kínált táplálkozási előnyök szója könnyen megérthető, de van néhány más érdekes dolog, amit tudni kell ezekről a természetes élelmiszerekről, amelyeket annyira eszünk. Íme 14 furcsa tények a zöldségekről, amelyeket korábban nem hallottál

14 Van néhány vita a főzéshez

Vannak, akik azt állítják, hogy egyes zöldségek főzése csökkenti a nyersanyagból nyert tápanyag mennyiségét, de aztán más emberek azt mondják, hogy ez nem olyan egyszerű. Amit biztosan tudunk, az, hogy a zöldségek fagyasztása nem csökkenti a belőlük származó vitaminok és tápanyagok mennyiségét, így a fagyasztás megvásárlása jó választás, ha ömlesztve vagy csak magadnak vásárol, és nem akarod pihenjen rosszul. Lehet, hogy bizonyos zöldségek jobbak, míg mások jobban főznek. Egy tanulmány, amelyet 2009-ben végeztek el, megállapította, hogy a gőzölés és a forrás forrása a brokkoliban 22% -34% -os C-vitaminveszteséget okozhat. Azonban a főtt vagy feldolgozott paradicsom több likopint tartalmaz, mint a nyers változat.

13 Paradicsom volt mérgező

Hosszú ideig, az emberek elkerülték, hogy bármit elfogyjanak az éjszakai családból, mert halálos mérgezőnek tartották őket. A paradicsom mellett a család burgonyát, padlizsánt és paprikát is tartalmaz. Ezt a hiedelmet azonban megkérdőjelezték, amikor az éhínség idején sok ilyen zöldséget eszik kétségbeesésből, és semmi sem történt. Azóta a paradicsom meglehetősen népszerű. A paradicsom a C-vitamin, a biotin, a molibdén és a K-vitamin igazán jó forrása, valamint a réz, kálium, mangán, diétás rost, A-vitamin, B6-vitamin, folsav, niacin, E-vitamin és foszfor jó forrása. . Úgy gondolják, hogy a magas likopinszint az étrendben csökkenti a rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát, és a bőr számára is jó..

12 Spenótnak nincsen sok vasa

Nem gondolhatsz spenótra Popeye gondolkodása nélkül, aki leereszti a dolgokat, hogy erős maradjon. Ugyanakkor kiderül, hogy a spenótnak nem lehet annyi vasa, mint amilyennek azt hitték, és hogy a meggyőződés akár egy egyszerű matematikai hibából is származhatott. Senki sem ellenőrzi ezeket a dolgokat, vagy mi? Nyilvánvaló, hogy valaki helytelenül tette a tizedes helyet, így a spenót rendkívül felfújt vasmennyiség. A tesztelés időpontjában a kutatók esetleg nem vették figyelembe a keresztszennyeződést, amely a laboratóriumi eszközökből és egyéb anyagokból származhat, amelyek még jobban megbontják az állításokat. Úgy tűnik, hogy a spenótnak ugyanolyan mennyiségű vas van, mint bármely más zöldség, de tele van oxálsavval, ami valójában megakadályozza a test elnyeli a vasat.

11 Az első Tamponként 11 zöldséget használtak

Hölgyeim, nagyon jó. A hónap idejére panaszkodhatunk, de tudjuk ezt: vissza a modern idők előtt, furcsa dolog történt, amikor a hónap idejére jött. A történelem egyik pontján az egyiptomiak valami tampont hoztak létre, amelyet szárított növényi rostokból, papiruszból és gyapotból készítettek. Természetesen a pelenka viselésének lehetősége nem volt teljesen előnyben részesítve, ami azt eredményezte, hogy egy kicsit kreatívabbá váltak. Ezek a hihetetlen tamponok úgy tűnt, hogy jól működnek, kivéve, hogy nem mindig voltak a legkönnyebbek. Nyilvánvaló, hogy a növényi rostok egy része elmarad, amikor eltávolították őket, és azokat ki kellett választani, különben fertőzésekhez vezethetnek. Ez az, amit gondolnunk kell a következő alkalommal, amikor a menstruációs ciklusod során zörögsz, ez rosszabb lehet.

10 Használhatja az uborka törlőként

Állítólag, ha egy tollal írásban hibát követsz el, az uborka külső bőrét használhatja a törléshez. Az uborka természetesen nagyszerű az evéshez. 95% -os víz, így nagyszerű választás arra, hogy enni, ha hidratált marad. Ezek jó forrásai a K-vitaminnak, a B-vitaminoknak, a réznek, a káliumnak, a C-vitaminnak és a mangánnak. Az uborka gyulladáscsökkentő flavonoidot tartalmaz, melyet úgy tűnik, hogy fontos szerepet játszanak az agy egészségének megőrzésében, megvédve az idegsejteket az életkorhoz kapcsolódó csökkenéstől és javítja a memóriát. A lignán nevű polifenolok jó forrásai, amelyek segíthetnek csökkenteni bizonyos típusú rákokat, különösen a mell, a méh, a petefészek és a prosztata..

9 Túl sok sárgarépa eszik meg a narancsot

Valószínűleg hallottad ezt a pletykát ... mert ez igaz. Sokat kellett enniük, hogy ez valóban bekövetkezzen, de lehetséges, és minden bizonnyal megtörtént. A sárgarépa és más narancssárga zöldség béta-karotinban van, ami a színeket adja. Ha túl sok béta-karotint fogyaszt, akkor belép a véráramba, és mivel nem bomlik le a szervezetben, akkor a bőrre kerül. Ezt az orvosi kifejezést karotinémiának nevezik, amely intenzívebbnek hangzik, mint amilyen az, mert az állapot ártalmatlan, és végül a bőre lebontja a színt és visszatér a normál állapotba. Ez gyakrabban fordul elő csecsemőknél, mint a felnőtteknél, mivel az olyan ételek, mint a sárgarépa és az édes burgonya, az első olyan szilárd ételek, amelyek elkezdhetik az étkezést. A béta-karotin az A-vitamin változata, amely a szemnek és az általános immunitásnak jó.

8 Paradicsom jogilag A zöldség

Tudod, hogy a paradicsom valójában botanikusan gyümölcs, de törvényesen tartják zöldségnek a kormány által az 1800-as évek végén hozott döntésnek köszönhetően. Mint sok más dolog, amit a kormány csinál, szándéka, hogy pénzt szerezzen. Akkoriban volt egy kereskedelmi tarifa, amely a zöldségeket nem gyümölcsöként adóztatta, így zöldségnek nevezték, hogy minden alkalommal behozatalra kerüljön. Úgy tűnik, hogy az egyik olyan választás, amely megkarcolja a fejét, de hogyan teheted ezt, de a Legfelsőbb Bíróság ezt mondta, és ma is ezt mondja ma. Elég jól működik, mivel a paradicsom inkább a sós veggie-nek tűnik az alacsony cukortartalomnak köszönhetően, de ismerjük az igazságot. A paradicsom szuper jó forrása az A, C és K vitaminoknak, és nagyon jó forrása a B6-vitaminnak, a folsavnak és a tiaminnak..

7 Sok zöldség valójában gyümölcs

Ez egy kicsit zavaró, de valószínűleg nem is túl fontos. De itt is megyünk. A kertészek és a szakácsok különböző véleményeket kapnak arról, hogy mit tartanak gyümölcs- vagy zöldségféléknek. A szótár azt mondja, hogy a zöldségek a növények ehető részeiből származnak, mint például a gyökér, a szárak, a szárak, a levelek, stb. Ezzel a definícióval a következő zöldségek valójában gyümölcsnek tekintendők: padlizsán, olajbogyó, borsó hüvely, uborka, tök, avokádó, paprika és cukkini. A paradicsomhoz hasonlóan azonban úgy tűnik, hogy ezeknek a dolgoknak az íze inkább a zöldségfélék kategóriájába esik, ezért hajlamosak vagyunk a leíráshoz. Bármit is akarsz hívni, meg kell őket enni, mert jó neked.

6 A Veggie Skins a legtöbb tápanyagot tartalmaz

A legtöbb gyümölcs és zöldség esetében a bőrt ott tárolják, ahol a legtöbb tápanyagot tárolják, így amikor hámolod és eltávolodsz, sok tápanyagot és rostot használsz. Még a nagyon durva burgonya bőr, nem a legszínesebb bőr, tele van tápanyagokkal. Jó forrás a kálium, a vas és a niacin. Az a mód, hogy a burgonya bőrét általában az éttermekben készítjük el, nem lesz egészséges, mivel gyakran sültek és mindenféle hozzáadott zsírral és kalóriával vannak kiegészítve. Ahhoz, hogy saját burgonya bőrét otthonában főzzük, csak sütjük őket a sütőben, majd saját egészséges öntettel. Gondoljon görög joghurtot tejföl helyett, vagy töltsön be más zöldségeket és salsa-t. Az egyik dolog, amit szem előtt kell tartani a növényi bőrek evésénél, az, hogy organikusan kell menni, hogy elkerüljék a lehető legtöbb peszticidet.

5 A burgonya volt az első étel, amelyet az űrben kellett felnevelni

A burgonya növényeket 1996-ban vitték be a Columbia űrsiklón, ahol termesztették őket. A NASA szerint ezek a „Quantum Tubers” a „Kínából származó mezőgazdasági technikát kombinálták a Wisconsin-Madison Egyetem által kifejlesztett ellenőrzött környezet technológiákkal a növénytermesztésre az űrben”. keményítőtartalom és sok olyan módszer, amellyel főzve van, de nagyon jó nekik is, ha nem sültek, vagy vajjal, sajttal vagy tejföllel borítottak. A burgonya a B6-vitamin, a kálium, a réz, a C-vitamin, a mangán, a foszfor, a niacin, a diétás rost és a pantoténsav jó forrása. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a burgonya kukoaminok nevű vegyületet tartalmaz, amely segíthet a vérnyomás csökkentésében.

4 Spárga elveszíti az ízét A leggyorsabb

Az összes zöldségből a spárga elveszíti a leggyorsabb ízét, különösen a vágás után. A legjobb, ha megveszi azt a napot, amikor vásárol vagy azt, vagy tárolja azt a hűtőszekrényben egy nedves törülközővel, amely a szárak aljaira van becsomagolva, hogy pár napig nedves legyen. A vastagabb szárak általában jobb választás, ha a különböző fajta közül választhat. A spárga legkorábbi ismert termesztése Görögországba tér vissza 2500 évvel ezelőtt. A görögök úgy gondolták, hogy gyógyhatásúak, és különösen azt akarták, hogy a fogfájás gyógyítására használják. Több folsavat tartalmaz, mint bármely más zöldség, és ez egy jó szál, kálium, A és C vitamin, valamint glutation, amely egy antioxidáns és rákellenes hatású fitokémiai anyag..

3 hagymás szuper egészséges

Ha elszállsz a hagymától, mert elszívod a levegőt, érdemes újra megvizsgálnod ezt az életválasztást. A hagymák több mint 100 különböző szulfid tartalmú vegyületet tartalmaznak, amelyek mindent megtesznek az asztma elleni küzdelemtől, hogy megakadályozzák bizonyos ráktípusokat. A hagymában lévő fitokémiai anyagok megakadályozhatják a gyomorfekélyeket. A krómban a vércukorszintet szabályozzák, és a kén is csökkenti a vércukorszintet az inzulin termelésének növelésével. Ők is jó forrást jelentenek a biotin (ami nagyszerű a bőrre és a hajra), a mangán, a B6-vitamin, a réz, a C-vitamin, az élelmi rost, a foszfor, a kálium, a folsav és a B1-vitamin. A hagymában levő flavonoidok a külső húsrétegekben a legkoncentráltabbak, így nem húzzák le túl sok az ehető húst a külső bőrrel.

2 Peppers segíthet a vérrögben

Amikor testünk vérzik, képesnek kell lenniük arra, hogy megfelelően vérrögöljön, hogy megállítsa a vérzést, és néha ez egy kicsit probléma. Higgye el, vagy sem, a cayenne-bors valóban képes segíteni erre. A szó szoros értelmében közvetlenül egy sebre szórjuk, ahol valamilyen fűszeres gézként fog működni, és megállítja a vérzést. (Nincs szó arról, hogy a fűszer egy nyílt sebben fog-e fájni, mint egy szuka, de azt hiszem, igen.) A cayenne-bors étkezés közbeni étkezése szintén segít a vérnyomás stabilizálásában és a vér belsejéből történő véralvadásban is . Tehát csak a vacsorán való szórás segíthet a sebek gyorsabb gyógyulásában. Ez egy szép és furcsa mellékhatás. Néhányan azt is mondják, hogy a fűszeres ételek fogyasztása egy kicsit fokozhatja az anyagcserét, így több kalóriát éget el, miközben meggyógyítja a bőrt.

1 A zeller valójában nem negatív kalóriatartalmú étel

Sokan negatív kalóriatartalmú élelmiszereknek nevezik az olyan ételeket, mint a zeller, mivel annyira alacsony a kalória, hogy azt feltételezzük, hogy mindannyian leégetjük őket, csak rágva és megemésztve az átkozott dolgot. A tudomány szerint azonban a negatív kalóriatartalmú élelmiszerek valójában nem léteznek. Személy szerint én még mindig azt szeretném hinni, hogy ezt teszik, csak azért, mert. Nyilvánvaló, hogy egyetlen szelet zeller van valahol hat és tíz kalória között, és tízből nyolcan még mindig számítanak. Van valami az úgynevezett TEF (Élelmiszer Termikus Hatás), amely egy metrikus számítás, amely az ilyen típusú dolgokat mutatja. Általában csak az élelmiszer kb. 10-20 százalékát teszi ki. De legyünk őszinték, a nyolc kalória a zeller szárának evéséből valószínűleg nem fog sok problémát okozni… különösen, ha összehasonlítjuk a véres mári kalóriákkal..