Romantika egy pohárban - a bor típusai a dátum kiválasztásához
Ismered a különböző típusú borokat? Lehet, hogy kényelmetlenül kérdezhetsz, különösen akkor, ha egy üveg bort rendelsz a dátumodhoz. Ez az egyszerű útmutató segít megérteni a különböző típusú borokat és specialitásait.
Mindig lenyűgözte a különböző bortípusok, a megjelenés módja vagy a borászok által kezelt módon?
Tényleg ismerik az emberek a bor típusait?
Lehet, hogy hülye lenne, ha valakit kérdeznének a borról, de őszintén szólva, csak egy maroknyi ember van, akik igazán tudnak a borról.
A bor ivás mindig a kifinomultsággal és az osztályozással volt összefüggésben, és úgy tűnik, mintha „mindenki tudna”? még akkor is, ha tudod, hogyan kell a nevet kiejteni.
Először is, mielőtt elkezdené megtalálni a tökéletes bort, van néhány dolog, amit tudnod kell a borok típusairól, ha szeretnéd megkapni a dátumot, és ossz meg egy nagy borpalackot!
A bor típusai
A borászok világszerte több száz különböző szőlőfajtát használnak különböző borok készítéséhez. A bor előállításához használt szőlőfajták valószínűleg az egyetlen legfontosabb tényező a bor ízében.
Van néhány olyan fajta, amellyel a legkülönbözőbb borok listáján keresztül találkozhatsz. Ezeknek az alapvető fajtáknak a megismerése segíthet a legjobb fajta megrendelésében, és egyidejűleg lenyűgözni a dátumot!
Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]
Ez a világ legismertebb szőlőfajtája a vörösborok előállításához. A legjobb Cabernet Sauvignon a franciaországi Bordeaux-ból származik, bár a legtöbb bortermelő területen termesztik.
Chardonnay [Shar-doh-nay]
Ez lett a világ leggyakrabban vásárolt száraz fehérborja. A Chardonnay-t a világ minden bortermelő területén termesztik. Általában tölgyfahordóban érlelődik, a bor erős ízekben és aromában gazdag. A bor gyümölcsös jellegű, vaníliás és vajas összetevőkkel.
Chenin Blanc [Shen-in Blaank]
Ez az egyik legelterjedtebb szőlő. Napjainkban számos szőlőültetvény helyettesíti ezt a szőlőt Chardonnay-val és más szőlővel, amelyek magasabb árakat tudnak felvenni. Nagyon gyümölcsös jellegű, és nagyon jól illeszkedik Chardonnay-hoz, hogy gyümölcsöt és savasságot adjon hozzá.
Grenache [Gren-ash]
Ez a világ második legelterjedtebb szőlőfajtája. Grenache édes, de nem sok karakterrel rendelkezik, kivéve, ha jól megmunkálták. Ezt a szőlőt sok helyen termesztik, amelyeknek szárazsággal és szélsőséges hővel kell foglalkozniuk.
Pinot Gris [borsó-gree]
Ez a barna színű szőlő napjainkban nagyon sikeres lett. Száraz és ropogós fehérborot termel, melynek érezhető érzése van és fűszeres ízekben gazdag.
Pinot Noir [Pea-no nwaa]
Franciaország burgundi régiójának első számú szőlője. Nagyon nehéz szőlőt termeszteni, de ha jól termesztik, gazdag és bonyolult, fekete cseresznye, málna és menta kóstolójává alakíthatók..
Riesling [Reese-ling]
Ez egyike a világ nagyszerű borainak. A Reisling szőlőnek hűvösebb éghajlatra van szüksége, és olyan helyeken virágzik, mint Németország. Magas savasságú és nagyon virágos és gyümölcsös. Ez a bor nagy korú potenciállal rendelkező bornak minősül.
Tartsa szem előtt ezt a borlista listát, és gyakorlatilag bármelyik étterembe sétálhat, és rendelheti meg a legjobb bort, hogy a gyöngyöt izzadjon. Nos, mindaddig, amíg tudod, hogyan keveredd az ételt a különböző típusú borokkal!
Borkóstolás - az általános ötlet
A borkóstolás olyan művészet, amely időbe telik, hogy megértsék és megszerezzék. De a legtöbbünk alkalmi borászok szeretnék tudni, hogyan kell kóstolni a bort anélkül, hogy valóban bejutnánk a mélyebb részletekbe. Íme egy borkóstoló-módszer, amit néhány amatőr néhány perc alatt megtanulhat és használhat.
Mindannyian hallottuk a vonalat: „Vörösbor hússal, fehérbor tenger gyümölcseivel és baromfival” ??.
Ez a mondás nagyon alapos, és mégis úgy tűnik, hogy nagyon jól működik, szó szerint minden alkalommal, amikor a borkóstolásról van szó.
De egy másik dolog, amit tudnod kell, hogy a személyes ízlésed fontosabb, mint amit mások mondanak. Ha nem élvezed a fehérbort a csirkeeddel, ez csak finom. Ne tartsátok valamit, amit nem szeretsz, csak azért, mert valaki azt mondta neked.
Készítse el a borkóstolás saját szabályait
Döntse el, hogy mit szeret és nem szeret. A borokkal nem mindig kell követnie a bor ízlésének szabályait. És igen, ez a borkóstolás első szabálya.
A vörösbort vörös hússal általában az okozza, hogy nem akarod, hogy a bor vagy az élelmiszer legyőzze a másikat. És mivel a legtöbb vörösbor nehéz és bőséges, értelme, hogy egy bőséges étkezést kísérjenek.
De ha bonyolultabb fehérborod van, minden eszközzel tálaljuk. Egy szép kontrasztos kombináció lenne fűszeres ételek, édes, gyümölcsös fehérborokkal. A csípős ételek, mint az indiai, mexikói, thai vagy kínai is csodálatosan párosulnak egy édes borral, mint például a Riesling vagy a Pinot Noir.
Mindezek végéig mindent eldönthet. De ezek a tippek csak segítenek megérteni, hogy miért választják ki a bort egy másik bort.
A borkóstolás művészete
A borkóstolás művészete nagyon kifinomult, és az idő múlásával meg kell tanulni. De egy vacsora idejére valószínűleg néhány tippet kipróbálhatunk!
1. tipp A bor színe jó mutatója a bor minőségének. A vörösborok életkoruk során könnyebbé válnak, és idősebb korukban sokkal jobban megkóstolódnak, míg a fehérborok kora miatt rontanak.
Tipp # 2 Most az a rész, amit tudnod kell, hogy lenyűgözze a dátumot. Mindig tartsa az üveget a száron. A borász soha nem tartja az üveg dörzsölését, mivel a kezed melegsége befolyásolhatja az ital ízét! Ezért ügyeljen arra, hogy ne felejtse el ezeket a finomabb pontokat a borkóstolás és az ivás terén.
3. tipp Mielőtt elfogyasztanátok egy italt a bortól, vigyázz a pohárra, hogy felszabadítsa a benne levő különböző ízeket, és szagolja meg. Amikor időt vesz igénybe, hogy szippantja a bort, hagyja, hogy az ízlelőbimbóik jobban felveszi a finom ízeket a borban.
Tipp # 4 A bort két különböző módon lehet szagolni. Gyorsan szippanthatsz, majd ülj le, hogy elgondolkodj az első benyomástól, amit a bor adott neked, majd tartson egy hosszabb, mélyebb szippantást, mielőtt megengedné, hogy a szag benyomást keltjen és leboruljon. Vagy csak a mély illatot veheti.
Általában ez a személy preferenciájától függ, ezért mindkettőt meg kell próbálnod látni, hogy mit szeretnél. Azonban soha ne próbáljon meg inni semmilyen bort, mielőtt egy hosszú szippantást vettél volna, és megengedte, hogy az érzékei befogadják.
5. tipp Amikor egy korty bort fogyaszthat, hagyja, hogy az ízlelőbimbóidon maradjon, miközben a száj teljes köré húzva hagyja, hogy érintkezzen az ízlelőbimbóiddal, köztük a nyelved alsó részén..
Ellentétben azzal, amit néhányan tanultunk az iskolában, minden ízlelőbimbó képes mindenféle íz érzékelésére, beleértve az édes, savanyú, keserű és sós. A bort lassan kímélve így megkóstolhatja az ízlelőbimbóit, valamint a szagérzetet, hogy a finomabb boroknál könnyebben észlelje a finomabb pontokat.
Tipp # 6 Az első swig lesz a kezdeti értelem, amit a borból kapsz, ez ébreszteni fogja az ízlelőbimbóidat, és elindulsz. Most van, amikor meg kell ütögetnie a száját a bor körül, és meg kell próbálni egy kis levegőt. Próbáld meg észrevenni a bor testét, például sima és gazdag, vagy könnyű és sima? Mielőtt újabb kortyot kóstolna, lazítson és nézze meg, hogy az utóíz milyen. Mennyi ideig maradt a bor ízlése a szádban, és kellemes élmény volt?
Most viszont a partnered felé fordulhatsz, és megkérdezheted, mit éreztek. És voila, ott van, hölgyeim és uraim. Egy borász!
Mindig emlékezz arra, hogy a borkóstolás egyéni élmény, és nem alapul semmilyen rögzített rituálékon vagy szabályokon, akkor hagyjuk őket a hírességeknek..
A borkóstolás és a vacsora előtti öt perces mutató megkönnyítése érdekében ezek a borkóstoló tippek mindenképpen szükségesek!
