12 Zöldség, amit soha nem hallott

Nézd, teljesen elkapjuk - visszafelé nézel az ünnepekre (és az eddigi ünnepekre), és egy kicsit elcsípsz. Hétfajta cookie-k, négyféle töltelék, több pulyka, mint amit egész évben evett, italokat fogyaszthat az italokból… biztonságosan mondhatjuk, az ünnepek a túlzott bánásmód ideje. Persze, időnként néhány nyers veggies-t fogsz rágni a crudité tálból, vagy adj hozzá néhány brüsszeli hajtást a lemezedhez, de szembe kell nézned - nem mindig eszünk a legegészségesebben az ünnepek alatt.

Tehát, ahogyan az újév megközelíti, és elkezd gondolkodni a határozatokra, mi a legegyszerűbb módja az étkezési szokások visszaszerzésének? Egyszerűen - hozzon létre több zöldséget. Igen, valószínűleg csökkentenie kell a zsírtartalmú termékek egy részét, és esetleg egy éjszaka három desszertet eszik, de a nap végén az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy az étkezést jobban hozzáadja az Ön számára. egészséges zöldségszolgálat.

Azonban csak annyi zöld salátát és párolt brokkolit fogyaszthat, akit egy lány eszik - néha egy kis választékot szeretne a zöldségben, és ez az, amiért itt vagyunk. A következő 12 veggies valószínűleg olyanok, amelyeket múltra vittél az élelmiszerboltban, vagy talán még nem is látták, ha nem vállalnád-e a saját ételeinket. Mindazonáltal ők nagyszerű módja annak, hogy a veggie-játékodhoz változatosságot adjunk. Íme 12 zöldség, amit valószínűleg soha nem hallottál.

12 Kohlrabi

Ha te egy zsákvászon a keresztes veggiesek számára, akkor a kolbabi olyan, amit meg kell próbálni, mint tegnap. Ez néha német répa vagy répa káposzta néven is ismert, és alapvetően gnarly, izzószerű zöldség, amit valószínűleg elmentél, mert egy kicsit kezelhetetlen. Mindazonáltal egyáltalán nem nehéz használni - csak vékonyan szeleteljük az izzót, mint egy oldalsó edényt, sült, mártással, gőzzel, amit akar. Kicsit olyan ízű, mint a brokkoli világos zöld szárrésze, és tele van egészségügyi előnyökkel. Ne ítélje meg a veggie-t a megjelenése miatt - talán a bikaviadal kívül nem olyan gyönyörű, mint néhány zöldség, de ez feltétlenül ízletes.

11 Zeller

Valószínűleg használtak zeller-t egy tonna a konyhában - végül is, ez az egyik főzőlap bármely veggie tál, és ez a legfontosabb összetevője a számtalan levesek. Ugyanakkor valaha is használta a gyökeret? A zellergyökér, más néven zeller, a másik olyan zöldség, amely gnarly és őszintén szólva egy kicsit bruttó. De ne ítélje meg a könyvet a borítóján! Ez egy abszolút showstop a gyökérzöldség világában - hozzáadhatja a levesekhez és a pörköltekhez, mint a zeller szárak, szeletelhetjük, vagy vékonyan szeletelhetjük, mint egy friss nyers saláta csillagát, és így tovább. Hasonló jellegzetes zellerszerű ízű, hogy ismerős lehet a szárról, így ha zeller-szerető vagy, akkor feltétlenül meg kell próbálnia a zellereket.

10 édesburgonya zöld

Az édes burgonya mindenképpen most. Úgy értem, mi nem szeretni? Élénk narancs, megkülönböztető és ízletes ízűek, hihetetlenül sokoldalúak, és tápanyagokkal tele vannak. Azonban, ha édes burgonyát tárol fel az étkezéshez, miért nem próbálja ki a zöldeket? Az édes burgonya zöldek tele vannak riboflavinnal, B6-vitaminnal és C-vitaminnal, és ugyanolyan módon használhatja őket, mint a zöldek, mint a kelkáposzta és a svájci mártás. Azonban az édes burgonya zöldek egy kicsit kevésbé keserűek, mint a zöld riválisai, így ha még soha nem tudtál eljutni a kelkáposzta smoothie vonatra, itt van egy új esély. Édes burgonya zöldeket dobálhat egy tápanyaggal töltött smoothie-ba, amíg még nyersek, vagy apró olajjal, és ízletes ízletes ételekkel ízesíthetjük őket.

9 Romanesco

Még a Romanesco név is egzotikusnak és izgalmasnak tűnik, ezért miért nem próbálná meg a földön ezt a zöldséget? Elsősorban olasz hangulattal rendelkezik, amelyet először Olaszországban dokumentáltak, és néha római karfiol vagy római brokkoli néven is ismert. Ez alapvetően a karfiol és a brokkoli tökéletes keveréke, így ha a zöldség rajongója vagy, a Romanesco-nak a bevásárló listán kell lennie. C-vitaminban, K-vitaminban és rostokban gazdag és meglehetősen enyhe ízű, így könnyedén felöltözheti kedvenc ízesítésével. A legjobb módja ennek a zöldségnek a pörkölésére - és kiegészítő bónuszként teljesen sápadtnak tűnik halványzöld csúcsaival.

8 Fokhagyma-foltok

Sok séf határozottan a vadászterületen van, de az átlagos otthoni szakács valószínűleg soha nem fogja használni őket. Szóval, pontosan mi? Nos, mint sok ismeretlen zöldség ezen a listán, ők a zöldség más része, amit valószínűleg hetente használsz - ebben az esetben a fokhagymát. A szeletek a fokhagymás növényi izzólámpából növekedő, enyhén göndör szárak. Tehát, ha legközelebb felveszed néhány fokhagymás szegfűszeget az ételeidhez, dobd be a kosárba néhány szeletet, és mutasd meg az egész fokhagymát egy kis szeretetet. Ízletesek, ha pörköltek, mint a legtöbb zöldség ezen a listán, de egy másik módja ennek a kevésbé ismert zöldségnek az elkészítésére, hogy ízesítő pestóvá keverjük őket..

7 Lila, édes burgonya

A legtöbb édesburgonya, amelyet valószínűleg a konyhában használ, sárgás vagy élénk narancssárga színű, de van még egy édes burgonya színe is, amelyet ismernie kell - lila. A lila édes burgonya ugyanolyan gazdag ízű, mint a narancsos édesburgonya, de van néhány különbség a textúraban - hajlamosak egy kicsit sűrűbb és szárazabbra, mint a hagyományos édesburgonya. Ez azonban könnyen kezelhető, ha hozzáadunk néhány olajat és fűszerezést, amikor roston sült, és teljesen tele vannak antioxidánsokkal. Alapvetően ugyanolyan módon használhatók, mint a normál édesburgonya, így legközelebb egy tálcát sült burgonya sült burgonyával, majd dobj be néhány lila burgonyát.!

6 Sunchokes

Ha szereted az articsóka ízét, de nem tudod magadat hozni, hogy elmenjek a bajba, hogy elkészítsük őket, a sunchokes lehet a tökéletes zöldséged. Enyhén csípős, ízletes articsóka ízű, és nagyon magas rosttartalmú. Az egyik dolog, amit meg kell jegyezni a sunchokes-nél, az, hogy inulinból készülnek, ami nehéz megemészteni, így nem feltétlenül egy egész tál sunchoke-ot szolgálhat fel. Azonban az íze nagyszerűen kiegészíti a többi zöldséges ételeket, mint például a leveseket vagy a zöldségeket.

5 Yardlong

Fogadunk arra, hogy a legtöbb hazai szakács zöld babot használ az életük egyik pontján - végül is, csak meg kell gőzölni őket, és néhány ízesítést meg kell szórni, hogy finom ételeket készítsen. Ugyanakkor valaha is próbálták szuper méretű ikrüket? A Yardlongok néha kínai hosszú babként is ismertek, és alapvetően csak a zöldbab extra hosszú változatai. Délkelet-Ázsiában őshonosak, úgyhogy kövessenek, és hozzátesszük őket egy keveréses sütéshez, amikor elfáradt az azonos paprika / brokkoli kombó.

4 Fiddleheads

Fiddleheads biztosan kicsit furcsanak tűnik, ha nem hozzászoksz hozzájuk, de nagyszerű zöldség, ha kalandosnak érzi magát. Lehet, hogy nem egy évig tartó vágott, mivel meglehetősen rövid termesztési időszakuk van, de ízletes módja annak, hogy a tavaszi növényi játékot keverjük össze. A Fiddleheads meglehetősen egyszerű előkészítése - csak mossa le őket, és néhány olajjal és fűszerekkel, mint a fokhagyma, só és bors. Ezek hasonlítanak az íze és a textúra spárgájához, így ha nem kap elég spárgát, a fiddleheads nagyszerű növényi kísérlet.

3 Cassava

Lehet, hogy itt és ott van egy kaszava, de nem sok ember valóban sokat használta Észak-Amerikában. Ez sok országban vágott, mivel ez egy meglehetősen tartós, szárazságtűrő növény, de ez csak nemrégiben egyre népszerűbb Észak-Amerikában. Úgy néz ki, mint egy burgonya, fehér hússal és barna bőrrel, és hasonló módon elkészítheti. Meg kell jegyeznünk, hogy a kaszava gyökér kis mennyiségű cianidot tartalmaz, ezért ügyeljen arra, hogy megfelelően előkészítse - de szerencsére nem túl nehéz elkészíteni. Hámozzuk meg, vágjuk egyenletes méretű darabokra, és pörköljük, forraljuk fel, vagy sütjük fel.

2 Samphire

Spárga szerelmesei, van még egy iker a kedvenc veggie - samphire-ből, más néven „tengeri spárgának”. Ez egy zöldség harcos, hiszen gyakran sziklás területeken nő az óceán közelében, ahol más zöldségek kétségkívül meghalnak. A Samphire zöld spárgában van, hasonló a spárgahöz, és hasonló ízű. Azonban a samphire ismert, hogy elég sós, így bár biztosan nyersen tudod enni, a legtöbbet főzzük vagy gőzöljük. A samphire-vel ellátott oldalsó edény létrehozásához csak a vajba dobja, és a sós veggie-t tálalja néhány hal mellett - egyszerű!

1 Nopales

Nopales egy meglehetősen népszerű zöldség Mexikóban, de ha az egyetlen expozíció a mexikói konyhát őrölt marhahús tacók egy készlet, akkor soha nem találkozott ez az érdekes zöld. A nopales egy bizonyos típusú kaktuszból készül, és a húst a kaktuszos tüskék levágása után lehet felszolgálni. A textúrája nagyszerű vegetáriánus alternatíva a húsnak a mexikói ételekben (mint például a burger világban a portobello gombák). Ahhoz, hogy ezt a kíváncsiak veggie-t készítsük el, mindent meg kell tenned, hogy megcsinálja őket, és megszórjuk a kedvenc fűszeres ételeket.